Aneka Olahan Buah Pala, oleh - oleh khas kota Bogor buatan Kelompok Wanita Tani kampung Buntar Muarasari
Bogor.
Jelajah Gizi hari kedua kami
mengunjungi Kelompok Wanita Tani kampung Buntar Muarasari Bogor. Sesuai tema Jelajah Gizi hari ke-2 yaitu melihat langsung proses pengolahan pangan. Kelompok
Wanita Tani di sini mengolah buah pala menjadi beragam makanan dan minuman sebagai
oleh – oleh khas kota Bogor dengan merk Mysari.
Keseruan Jelajah Gizi Bogor 2019 secara lengkap bisa baca di Jelajah Gizi Bogor 2019, Aksi Kita Menentukan Masa Depan
Keseruan Jelajah Gizi Bogor 2019 secara lengkap bisa baca di Jelajah Gizi Bogor 2019, Aksi Kita Menentukan Masa Depan
 |
| Foto dokumentasi Dadang Trippo |
Beberapa produk olahan pala KWT
kampung Buntar Muarasari adalah permen pala, sirup pala, minuman pala dan
manisan pala basah.
Peserta Jelajah Gizi diajak melihat langsung proses pembuatan permen pala.
Peserta Jelajah Gizi diajak melihat langsung proses pembuatan permen pala.
 |
| Membuat permen pala Foto dokumentasi pribadi/rinasusanti |
Pada kunjungan ini Prof Ahmad
Sulaeman, pakar gizi dan keamanan pangan IPB, yang menjadi narasumber selama Jelajah Gizi berlangsung, memaparkan Indonesia adalah menyumbang
60% kebutuhan pala dunia, dua kota di Jawa Barat pengekspor biji pala adalah
Bogor dan Sukabumi. Minyak dari biji pala digunakan untuk berbagai macam
campuran dari parfum hingga minuman. Itu sebabnya biji pala dihargai cukup
tinggi dan diekspor. Daging buah pala mengandung banyak serat dan dapat mengobati Insomnia, lanjut Prof. Ahmad.
