(Resep) Lemon Cake
Lemon cake, salah satu cake yang saya sukai, sayangnya orang-orang rumah kurang suka, lebih suka cake tape keju atau brownies kukus atau panggang.
Kalau buka pinterest dengan keywoard food
photograpy, cake ini banyak muncul dengan macam-macam style yang menggugah
selera. Intip reels video masak atau food photographynya horang bule, cake ini
sering muncul juga, dari style klasik sampai modern.
Lemon cake
ini sepertinya cake yang umum di Eropa, seumum kita mengenal cake tape. Di sana ga ada cake tape kali ya?
Heuheu
Dihitung-hitung baru dua kali bikin cake ini, didorong rasa penasaran dengan rasanya dan kalau nonton video masaknya di akun instagram teh Ayudiah Respati, Momylicious, cara membuatnya mudah, seperti membuat cake biasa, hanya ditambah parutan kulit lemon dan air perasan lemon. Di atasnya diberi gula yang sudah dicampur air perasan lemon, apa ya istilah gula ini, ada yang tahu?
Rasanya
manis asem dengan aroma lemon yang menyegarkan. Pokoknya enak kalau menurut
lidah saya yang memang suka cita rasa makanan agak asem.
Dan seperti
biasa kalau saya praktik kue sekalian
untuk objek belajar motret.
Foto pertama kali bikin lemon cake tahun 2020, sekalian nyoba belajar motret dengan mode darkmood.
Ini paling atas, foto lemon cake hasil praktikum kedua kalinya, minggu lalu. Kali ini divariasikan dengan keju karena terpaksa. Ceritanya saat lemon cake ini sudah jadi dan siap di foto, tiba-tiba kucing loncat ke atas meja, kue jatuh ke lantai dengan posisi terbalik. Dengan berat hati lapisan atas yang ada gulanya dipotong dan dibuang. Biar tetap cantik saat difoto, ditaburi keju parut. Tetap ya targetnya harus cantik difoto karena setiap praktik bikin kue niatnya sekalian buat belajar moto.
Bahan
125 g
campuran mentega dan butter
110 g gula
pasir
3 kuning
telur (pisahkan putihnya)
140 g
tepung terigu
1 sdt
baking powder
1 sdm kulit
lemon parut (kulit bagian luarnya yang berwarna kuning)
75 g air
perasan lemon
Lapisan
gula
150 g gula
halus
4 sdm air
perasan jeruk lemon
Cara membuat
Kocok
campuran butter dan margarin hingga lembut tambahkan kulit jeruk, gula pasir
dan kuning telur, kocok hingga mengembang.
Tambahkan
air perasan lemon, terigu (yang sudah dicampur baking powder dan diayak), aduk
rata.
Kocok putih
telur pada wadah terpisah, masukkan pada adonan cake. Masukkan ke dalam loyang
loap ukuran 22 x 10 atau bulat dengan diameter 15 cm.
Panggang di
oven pada suhu 170 derajat selama kurang lebih 25 menit. Biarkan cake dingin,
lalu kucuri dengan lapisan gula.
BTS
