Ide Menu Sahur dengan Fiesta Seafood

Tantangan Bangun dan menyiapkan makan sahur adalah  melawan rasa ngantuk. Tantangan lain bagaimana menyiapkan menu sahur yang menggugah selera dalam waktu singkat. Tidak seperti halnya menu berbuka, karena dalam kondisi lapar, apapun enak, apapun menggugah selera, gorengan yang sudah melehot juga enak. Masakan kurang garam pun tetap terasa nikmat.

Berbeda dengan sahur, di mana kita harus makan saat tidak lapar, di pagi buta dan dalam kondisi mengantuk. Bagi orang dewasa mungkin ini tidak masalah, bisa memaksakan diri tetap makan tapi untuk anak-anak harus menu yang menggugah selera agar mereka makan dengan lahap.

Fiesta Seafood masak apapun jadi enak

Selain menggugah selera tentunya halal dan bernutrisi agar cukup energi untuk mereka beraktivitas sehari-hari. Bernutrisi artinya dengan komposisi seimbang antara karbohidrat, protein, lemak dan serat  (sayuran dan atau buah).

Tantangan untuk para Ibu tentu memasak menu yang praktis karena waktu memasak yang terbatas. Saya cukup terbantu dengan kehadiran Fiesta Seafood. Produk Fiesta Seafood ini banyak macamnya lho dengan kualitas yang sudah tidak diragukan lagi, selain praktis rasanya enak dan tampilan menarik, Menyajikan Fiesta Seafood di rumah jadi serasa makan di restoran.

masak jadi praktis

Nah kresasi masakan apa saja sih yang bisa dimasak dari Frozen Food Fiesta Seafood.

Fiesta Seafood Crispy Shrimp Nugget

Jika selama ini nugget terbuat dari daging ayam nah kalau Fiesta Seafood Crispy Shrimp Nugget ini terbuat  dari udang, tidak kalah crispy dan enak lho dari nugget ayam. Dengan lapisan bubble crumb menjadikan nugget ini renyah dengan sensasi kriuk yang lezat di luar tapi terasa   juicy bagian dalamnya. Seperti ini ya menampakan dalamnya jika sudah  di goreng, dalamnya nggak kopong tapi padat dan terasa udangnya. Dengan kandungan udang yang cukup banyak ini juga mengandung omega 3,6 dan 9,  Fiesta Seafood bisa dijadikan sumber protein dan teman makan di rumah. Dan yang tidak kalah penting untuk muslim seperti saya adalah produk ini sudah bersetifikat halal.

Nugget udang Fiesta Seafood

Oh ya Fiesta Seafood Crispy Shrimp Nugget ini adalah nugget seafood pertama di Indonesia

Kalau bosan mengolah nugget hanya digoreng saja bisa coba resep praktis ini ya, dijamin bakal nambah nasi, pedes dan gurihnya mantap banget.

Nugget udang tahu pedas

Bahan

Nugget udang Fiesta Seafood

Tahu 3 buah, potong kotak kecil

2 buah bawang putih

Cabe sesuai selera

Daun bawang

Garam.

Cara membuat

Goreng nugget udang dan tahu. Sisihkan

Iris bawang putih, cabe dan daun bawang, tumis dengan 1 sdm margarine, hingga harus masukkan nugget udang Fiesta Seafood  dan tahu. Aduk rata, taburi garam, koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

Fiesta Seafood Odeng

Fiesta Seafood Odeng

Fiesta Seafood odeng adalah produk olahan yang terbuat dari ikan terbaik dan dicampur bumbu-bumbu yang berkualitas dan memiliki tekstur empuk dengan rasa gurih, tentunya sudah bersertifikat halal dan BPOM RI. Odeng ini salah satu street food yang cukup terkenal di Korea, jadi makanan yang suka ada di adegan drama Korea tak heran pecinta K-Pop dan drakor suka makanan ini.

Odeng bisa diolah dengan beberapa cara, dikukus, digoreng atau direbus. Teman-teman bisa mencari inspirasi memasak odeng di akun IG Fiesta Seafood. Oh ya Odeng ini rasanya gurih dan lembut bisa dibikin  kayak jajanan street food korea atau bisa dibikin jadi Rabokki.

Saya mencoba mengolahnya dengan cara direbus dan dinikmati dengan saos ikan. Enaknya pake saos sambal ya tapi karena anak bujang di rumah belum suka pedas, kita ngalah deh.

Odeng ala korea street food

Fiesta Odeng ala Korea street food

Cara membuatnya cukup tumis bawang putih dan mentega hingga harum, masukkan air, saos sambal/saos tomat, cabe bubuk dan wijen. Tuang ke dalam odeng yang sudah direbus. Bawang putih, mentega, air, saos sambal, cabe bubuk, wijen,

Untuk ide masak sayuran dari Fiesta Seafood saya membuat capcay dengan campuran baso ikan dan Shifudo kue ikan

Capcay Seafood Fiesta Seafood

Capcay Shifuda Kue Ikan

Kembang kol

Wortel

Sawi putih

Baso udang

Shifudo kue ikan.

Iris semua bahan.

Cara membuat 

Tumis bawang putih hingga harum tambahkan air 100 ml, ½ sdm saos tiram, masukkan potongan bakso ikan,  potongan wortel dan kembang kol, ungkep hingga matang, masukkan sawi putih, Shifudo Kue Ikan,  garam dan merica, aduk hingga sawi layu. Koreksi rasa. Hidangkan.

Dua Olahan  Tape yang Harus Dicoba

Tape atau peuyeum

Tape singkong, kalau di Bandung dan daerah Jawa Barat lain disebut peuyeum adalah nama makanan hasil fermentasi singkong.

Cara membuat peuyem mudah, singkong dikupas dan dicuci bersih lalu ditaburi ragi, tutup dengan daun pisang biarkan 3 hari. Jadi deh. Saya pernah mempraktikannya, tepatnya membantu anak gadis tugas sekolah bikin tape. Tapi ternyata hasilnya tidak  semanis peuyeum yang saya beli di pasar, masih ada rasa sepet dan pahit, kalau soal tekstur sudah pas.

Saya suka banget peuyem, entah dimakan langsung , digoreng dengan tepung atau dipanggang dan nikmati dengan saos gula merah yang dicampur kelapa parut, olahan ini disebut Colenak. Ada yang tahu colenak? Urang bandung pasti tahu ya, jajanan jadul khas Bandung. Kini Colenak termasuk jajanan tradisonal yang langka karena anak anak jaman now lebih suka makanan yang micin-micin hahaha.

Selain diolah dengan resep kearifan lokal seperti di goreng atau dibuat Colenak, peuyeum atau tape bisa diolah dengan resep kekinian yaitu dibuat cake.

Ada dua jenis olahan cake tape yaitu bolu tape dan prol tape.

Perbedaan antara keduanya adalah cara membuat dan takaran bahan. Prol tape  dibuat tanpa mixer, tanpa proses pengembangan jadi teksturnya cake padat dan legit. Bolu tape dibuat dengan cara adonan dibuat mengembang sehingga teksturnya soft.

Bagi saya Bolu tape ataupun prol tape sama enaknya, apalagi dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Dahlah ga ada lawan...

Bolu tape atau prol tape cake kesukaan kami sekeluarga, ga heran jika bikin tidak sampai sehari langsung habis.

Yang mau mencoba, berikut resepnya. Untuk teman-teman yang belum punya mixer atau malas bebikinian pake mixer bisa coba prol tape.

Resep Prol Tape Keju

Penambahan keju agar rasanya nendang ya man-teman, lebih enak. Kalau tidak pakai keju bagaimana? Nah saya belum mencoba nih kalau tidak pake keju jadi tidak bisa membandingkan.

Bahan

200g tape singkong/peuyeum

100g gula pasir

100g tepung terigu

2 buah telur

100g mentega leleh

1 sdt baking powder

1 sachet kental manis

30g keju parut untuk campuran

30g keju parut untuk topping (banyaknya bisa disesuaikan selera)

Cara membuat

Remas singkong dan kental manis. Sisihkan.

Campur tepung dan baking powder.

Kocok telur dengan whisk, masukkan gula, terigu dan singkong, aduk rata, terakhir masukkan lelehan mentega dan keju parut. Aduk rata. Beri toping dengan keju parut. Panggang 180 derajat 30-40 menit. Tes kematangan.

Resep Bolu Tape Keju

Sumber resep akun ig anitajoyo

Bahan

4 telur

100g gula pasir

1 sdt sp (emulsifier) bisa dibeli ditoko bahan kue

100g tepung terigu

10g tepung maizena

20g susu bubuk

100g mentega/butter leleh

30g keju parut untuk isian

Keju parut untuk taburan/topping.

Haluskan atau cukup remas hingga halus;

160g tape singkong

santan instan ukuran kecil

1 sachet skm

Cara membuat

Mixer telur,  gula  dan sp setelah mengembang, masukkan terigu dan tape berselang seling, sambil diaduk (mixer putar pelan), terakhir masukkan keju dan mentega leleh. Panggang adonan 180 derajat 40 menit. 

Rekomendasi akun resep dalam dan luar negeri di Instagram

Ngomongin soal makanan dan resep, saya punya 4 akun resep favorit di instagram dari dalam dan luar negeri. Kualitas video masaknya bagus jadi enak ditonton, resep ada yang mudah ada yang susah, tinggal disesuaikan hehe

 Ayudiah Respatih

Akun masak pertama yang saya kenal. Resep yang diposting dominan camilan seperti dessert, kue, cake, dsb.

Anitajoyo

Resep-resep di akun mba Anitajoyo banyaknya masakan sehari-hari, jadi kalau cari inspirasi mau masak apa, bisa lihat ignya. Super komplit resep di sini karena mba Anitajoyo sudah rajin ngonten masak sebelum konten masak seramai sekarang.

Turkuazkitchen

Kalau ini saya suka karena videonya aestetik jadi betah nontonnya hehehe. Resepnya agak asing, lha iyalah banyaknya masakan luar negeri hehehe. Tapi beberapa pernah saya coba seperti  resep pasta, resep paling gampang hahaha.

 

Best.Chefme

Akun masak milik seorang anak yang bikin gemes, lugu, pintar dan lucu. Setiap mencoba masakannya pasti baca bismilah dulu. Resepnya mudah dicoba dan butuh waktu singkat memasaknya. Model resep simple. 

Nah kalau akun masak luar negeri ini kadang suka sedikit pusing dengan takaran yang digunakan karena jarang sekali mereka menggunakan ukuran gram, lebih seringnya cup atau oz (bukan ons ya). 

Tapi kini ga bingung lagi setelah nemu web Culinary School yang bisa mengkonversinya. Tinggal masukkan angka pada kolom yang tertera di sana. Di sini juga terdapat tabel jadi bisa tinggal lihat. 

 

 

 

Sajian  Istimewa di Akhir Tahun dengan Masakan  Minahasa

Indonesia Food Blogger. Lahir dan besar di Bandung, Bapak saya orang sunda tulen, ibu saya orang Madiun yang besar di tanah Sunda (Purwakarta), membuat lidah saya terbiasa dengan  menu makanan Sunda,   Jawa atau perpaduan keduanya. Ibu saya selalu menambahkan gula pada setiap masakannya termasuk sambal. Awalnya saya pikir memang resep sambal itu memakai gula, sampai akhirnya saya menikah dengan orang berdarah Sumatera Barat, yang spontan mengerutkan kening mencicipi sambal buatan saya untuk pertama kalinya.

“Kok rasanya manis?”

“Iya kan pake gula tapi tetap pedes kan?”

“Iya tapi rasanya aneh. Memangnya bikin sambal pake gula ya?”

Masakan Jawa memang terkenal dengan cita rasanya yang manis, masakan Sumatera Barat selain pedas juga kaya rempah. Sementara orang sunda, paling doyan lalapan,  sayuran mentah yang dimakan dengan sambal.

Ngobrolin cita rasa masakan nusantara yang beraneka ragam dan rasa tidak bisa dilepaskan dari budaya dan sejarah. Bagaimana budaya dan sejarah membentuk selera makan sebuah suku bangsa. Menurut pakar kuliner, William Wongso, “Tidak ada yang namanya makanan Indonesia, yang ada hanyalah masakan atau makanan daerah.” Pernyataan ini untuk menunjukkan sangat beranekaragamnya masakan daerah di Indonesia dan tidak bisa disamakan walaupun mirip.  Masakan Aceh dan Sumatra Barat, sama-sama pedas, berkuah santan dan kaya rempah, tapi cita rasa dan aromanya berbeda.

Karena lidah saya terbiasa makan masakan Sunda, Jawa dan Sumatra Barat (setelah menikah), untuk menyajikan hidangan istimewa di akhir tahun lalu,  saya menantang diri sendiri untuk mencoba masakan khas daerah lain di Indonesia yaitu masakan dari Menado Sulawesi Utara tantangan ini sekaligus diikutsertakan dalam IDFB Blog Challenge sebuah komunitas food blogger Indonesia. 

Woku, cita rasa Minahasa yang pedas dan kaya aroma

Perkenalan saya dengan kuliner Menado dimulai tahun  2012, saat itu ada acara kantor (jaman masih kerja) ke Menado. Kunjungan yang menjadi moment pertama kalinya  mencicipi pisang goreng di cocol sambal roa. Untuk orang sunda yang terbiasa mencocolkan lalapan mentah ke sambal tentu saja ini hal aneh, tapi ternyata enak. Kok bisa pisang goreng yang manis disandingkan dengan sambal yang bercita rasa pedas?

Ternyata karena lidah orang Minahasa (suku terbesar di Sulawesi Utara) terbiasa makan makanan pedas, hampir semua masakan Minahasa mengandung cabai. Selera pedas yang disukai masyarakat Sulawesi Utara ini bukan tanpa sebab, ada sejarah panjang yang berkaitan dengan kolonialisme yang terjadi di Indonesia. Sebagai Indonesia Food Blogger tentu tak sekedar menikmati makanan tapi menilik lebih jauh soal makanan khas Indonesia. 

Sebelum lanjut cerita sejarahnya, intip dulu resep khas Sulawesi Utara yang populer yaitu Woku. Woku ini merujuk pada bumbu, yang bisa dimasak dengan ikan, daging ayam atau sayuran. Saya mencoba masak woku ayam. 

Woku adalah menu favorit masakan Minahasa Sulawesi Utara. Bumbu kaya rasa dan aroma ini (aroma dari daun kemangi, daun jeruk, daun pandan) tidak hanya dipakai untuk ikan atau ayam, bisa juga untuk sayuran. Saya sendiri baru tahu lho jika bumbu Woku bisa digunakan untuk sayuran. Ehm, jadi pengen coba, kira-kira masak sayur apa yang cocok pake bumbu woku, ada saran?

Resep Ayam Woku

Bahan

1 ekor ayam, potong bersihkan

Minyak untuk menumis bumbu halus secukupnya

2 lembar daun jeruk

1 batang serai

2 ikat kemangi (atau sesuai selera)

1 batang daun bawang

2 lembar daun pandan

2 buah tomat, potong kasar

2 Cabe merah, iris kasar

Bumbu halus:

8 bawang merah

4 bawang putih

10 cabe merah

5 cabe rawit

½  ruas jari kunyit

½ ruas jari jahe  batang seraiserai

Cara membuat

Rebus ayam sebentar lalu buang airnya (untuk membersihkannya dari lemak)

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, ayam tambahkan air sekitar 500ml dan garam lalu ungkep hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Tambahkan air jika dirasa kurang.

Masukkan irisan daun bawang, cabe iris, tomat dan kemangi, masak sebentar. Angkat, hidangkan ayam woku dengan nasi hangat.

Pada masakan Sulawesi Utara ada istilah bumbu campur yaitu campuran bumbu yang terdiri dari serai, kemangi, daun kunyit dan daun jeruk. Bumbu campur ini hampir digunakan pada banyak masakan khas Sulawesi Utara. Bumbu campur ini menciptakan aroma yang khas pada masakannya. 

Perjalanan Cabai di Sulawesi Utara

Menurut buku antropologi kuliner yang saya baca, kegemaran masyarakat Minahasa (suku terbesar di Sulawesi Utara) akan makanan pedas berawal saat penjelajah Spanyol sampai ke Sulawesi (tahun 1521 M) karena cengkih, salah satu rempah yang diburu pada masa itu. Cengkih, rempah yang kemudian sering ditemui pada masakan daerah   Sumatera Barat dan Aceh tapi pada masakan khas Minahasa justru cengkih tidak ditemukan.

Orang Spanyol yang datang ke Sulawesi Utara selain untuk bertransaksi cengkih (pada akhirnya bukan transaksinya tapi perampasan hingga Spanyol rebutan dengan Belanda soal cengkih) juga memiliki misi menyebarkan agama. Para biarawan yang datang dan tinggal menanam cabai untuk dikonsumsi (campuran masakan), dari sanalah pohon cabai menyebar di Sulawesi dan dibudidayakan terlebih pada masa itu sebagian masyarakat Minahasa sudah bertani. Hingga kini Tomohon, salah satu daerah di Sulawesi Utara penghasil cabai terbesar di Sulawesi. 

Jalan-jalan ke Tomohon Sulawesi Utara 

Cabai sendiri berasal dari benua Amerika, sampai ke Eropa dibawa Columbus setelah doi nyasar ke sana (boleh baca ulasan buku Sejarah Rempah yang saya tulis di kompasiana/rinasusanti2), lalu sampai di Sulawesi Utara oleh para biarawan dari Spanyol. 

Sejarah Rempah. Citarasa yang melayarkan ribuan kapal. 

Klappertart

Klappertart, siapa tidak kenal kue asal Sulawesi Utara yang satu ini, manis, lembut dengan aroma kayu manisnya yang bikin ketagihan. Tak cukup makan satu cup, tak heran saya lebih suka membuatnya sendiri daripada membeli biar bisa makan sepuasnya hahaha. Makanan satu ini tak lepas dari sejarah penjajahan Belanda di Sulawesi Utara.

Sekitar tahun 1600 M, Belanda masuk ke Sulawesi Utara, berlahan tapi pasti mengusir keberadaan Spanyol. Pendudukan Belanda di Sulawesi Utara menyebabkan asimilasi dan akulturasi budaya termasuk dalam hal kuliner. Klappertart merupakan makanan berpaduan resep Belanda dan Indonesia . Penamaan kue ini sendiri berasal dari dua suka kata yaitu Klapper lafal yang diucapkan orang Belanda untuk kelapa, sedangkan tart dalam bahasa Belanda berarti kue. Jadi menurut referensi yang saya baca, orang Belanda yang tinggal di Sulawesi Utara dan  terbiasa membuat kue tart tertarik mencampurkan kelapa ke dalam adonan tartnya  karena melihat di Sulawesi Utara banyak kelapa. Eksperimen yang ternyata berhasil, terciptalah makan yang sangat enak, akh pokoknya enaklah si Klappertart ini.  Oh ya pilihan kacang kenari yang ditambahkan pada kue ini bukan tanpa sebab, tapi karena Sulawesi Utara sejak jaman dulu terkenal sebagai penghasil kacang kenari. Kue ini juga ditaburi kayu manis atau cinnamon, rempah yang sudah sejak dulu digunakan orang Eropa untuk aneka cake atau masakan.

Resep Klappertart

Bahan

Lapisan 1

300 gram daging kelapa muda

200 ml susu uht

300 ml air kelapa

60 gram terigu

60 gram maizena

200 gram kental manis

100 gram salted butter (atau margarine)

4 kuning telur

vanili

garam

Lapisan 2

4 putih telur

2 sdm gula pasir

2 sdm terigu

kayu manis, kismis dan kacang kenari secukupnya.

Cara membuat

Lapisan 1

Campurkan  tepung terigu, maizena, susu, air kelapa, aduk rata. Tambahkan susu kental manis dan salted butter. Panaskan dengan api kecil, aduk hingga kental. Dinginkan, lalu tambahkan kuning telur, mixer hingga tercampur rata. Tambahkan daging kelapa muda, aduk, tuang ke dalam wadah. Oven selama kurang lebih 25 menit. 

Lapisan 2

Sementara mengoven, siapkan lapisan 2. Kocok putih telur dan  gula pasir hingga kaku, tambahkan terigu, aduk dengan spatula. Tambahkan lapisan dua ke dalam wadah yang sudah berisi lapisan satu yang sudah matang, taburi kacang kenari dan kayu  manis, oven kembali selama 10 menit. Sajikan hangat atau dingin.

Tertarik mencoba kedua resep di atas? Rasanya enak-enak lho 

Referensi tulisan

Sejarah Rempah, Jack Turner , Penerbit Bambu

Antropologi kuliner Indonesia, Penerbit Gramedia. 

Menciptakan kebersamaan  dengan #SuamiIstriMasak di Dapur

Berproses saling  melengkapi kekurangan

Tahun ini tepat 16 tahun usia pernikahan saya dan pak suami, rentang waktu di mana kami berproses untuk  saling memahami, memaklumi dan menerima untuk kemudian saling melengkapi kekurangan masing-masing. Beberapa kebiasaan Pak suami yang saat awal nikah membuat saya kesal dan uring-uringan, sekarang bisa saya hadapi dengan selow, seperti misalnya, kebiasaan meletakkan baju kotor atau handuk bekas pakai di kamar. Begitu juga dengan Pak suami yang sudah santai menghadapi sifat istrinya yang baperan,  mudah panik, kalau pms uring-uringan, over thinking dsb. Pak suami malah pernah bilang kalau dia sudah tahu kapan istrinya pms dari ekspresi wajah  saya 😀.

Bicara  soal hubungan suami istri rasanya tidak lepas dari urusan pekerjaan rumah tangga. Ada suami yang punya inisiatif tinggi membantu istri mengerjakan pekerjaan rumah tangga, ada suami yang kadang-kadang suka membantu, kadang harus dimintai tolong baru mau membantu.

Suami saya termasuk tipe yang kadang-kadang suka bantu, kadang-kadang harus diminta. Ada pekerjaan rumah tangga yang suka dia kerjakan tanpa saya minta misalnya beres-beres karena dia tidak suka barang bergeletakan di mana saja. Pak suami suka bersihin kamar mandi karena tidak suka kamar mandi yang kotor.   Pak suami ringan tangan kalau diminta bantuan yang berhubungan dengan pertukangan, seperti mau bikinin  vertikel garden, bikin alas foto, rakit lampu buat moto, eh tapi itukan bukan pekerjaan rumah tangga ya 😀.

Tapi untuk  urusan mencuci, menyetrika dan masak, pak suami angkat tangan (kecuali masak mie instan) karena menurutnya pekerjaan itu ribet dan lebih cocok dilakukan perempuan/istri. Terus bagaimana kalau bu Istri tidak bisa mengerjakannya karena capek, sakit atau sibuk? Pak suami menyuruh saya mendelegasikannya.  Cucian di laundry, tidak  sempat masak ya beli.

Pak suami  tidak pernah mencela atau protes dengan hasil masakan saya. Paling sekedar masukan seperti,  dagingnya masih alot,  masakan kurang pedes, kurang garam, kurang merica. Kalau dia tidak menyukai masakan tertentu biasanya Pak Suami mengutarakannya secara langsung.   Tidak protes dengan hasil cucian dan setrikaan. Pakaian tidak  harus licin tersetrika, kalau ada bagian pakaian yang masih kotor walaupun sudah saya mencuci, dia menyarankan mencuci di laundry.  Iya sesimple itu.

Persepsi pekerjaan rumah tangga dalam budaya patriarki

Salah satu faktor yang membuat (sebagian) para suami, memilah dan mengkotakkan mana pekerjaan rumah tangga yang  cocok dilakukan istri,  dan  yang cocok dilakukan oleh suami, karena  konsep budaya patriarki yang sadar atau tidak sadar sudah tertanam dalam benak. Dalam budaya patriarki ada persepsi bahwa pekerjaan domestik seperti memasak adalah pekerjaan perempuan. Sementara lelaki melakukan pekerjaan di ruang publik. Selain itu,  dalam budaya patriarki ada  peran otoritas yang dipegang lelaki sehingga saat di rumah para suami merasa harus dilayani dengan cara disajikan makanan siap santap, pakaian siap pakai, rumah bersih, anak-anak aman terkendali.

Tapi ini tidak terjadi saat seorang istri bekerja di luar rumah, ada semacam tuntutan pekerjaan rumah pun harus tetap dilakukan oleh istri.

Budaya patriarki ini secara tidak sadar diturunkan dari generasi ke generasi. Anak lelaki tidak atau sedikit sekali dilibatkan dalam membantu pekerjaan rumah  sedari mereka kecil. Anak lelaki dilarang melakukan pekerjaan rumah. Padahal melibatkan anak lelaki dalam pekerjaan rumah  sama dengan membekali mereka life skill karena sebelum berumah tangga mereka akan memasuki masa harus mandiri, seperti jadi anak kost saat kuliah atau bekerja.

Karena tidak dilibatkan sejak kecil dalam pekerjaan rumah, para suami jadi kurang sensesitif terhadap istrinya. Tidak paham betapa lelah dan menjenuhkannya  pekerjaan rumah tangga bagi seorang istri terutama istri yang menyandang status ibu rumah tangga. Menganggap enteng pekerjaan rumah tangga.

Tapi, seiring berkembangnya informasi yang mudah diakses, semakin  banyak para suami paham, pekerjaan rumah tangga dalam relasi hubungan suami istri  tidak mengkotak-kotakkan mana yang cocok untuk istri/suami tapi kesetaraan, kesepakatan, musyawarah dan kerja sama.

Manfaat  #SuamiIstriMasak di dapur  

Salah satu pekerjaan rumah yang bisa dilakukan berdua bareng suami adalah memasak karena memasak  pekerjaan rumah yang bisa dibuat fun, rileks,  santai dan diakhiri makan enak bersama. Saat suami membantu  memasak, yang dirasa istri bukan sekedar capeknya berkurang lho, tapi rasa bahagia, merasa suami memahami kalau pekerjaan rumah itu bukan hal sepele.

#SuamiIstriMemasak   bisa menjadi quality time, membangun kembali kebersamaan, kekompakan dan kemesraan yang kadang memudar  seiring usia pernikahan.

Manfaat lain #SuamiIstriMemasak,  pengetahuan suami tentang nutrisi makanan untuk keluarga akan bertambah. Menurut sebuah survey yang pernah saya baca, dalam rumah tangga, istri lebih aware soal makanan bernutrisi untuk keluarga dibanding suami.

Saat  #SuamiIstriMemasak, bu istri bisa sekalian curhat soal harga bahan makanan yang naik, ya siapa tahu besok transferan bertambah. Iya ga? Hahaha.

Jika suami pekerja kantor dan istri ibu rumah tangga seperti saya, bisa dipahami ya kalau suami tidak bisa setiap saat bisa diajak kolaborasi di dapur, kembali pada konsep komunikasi. Kapan waktu yang tepat bisa melakukan #SuamiIstriMasak di dapur?  Kalau saya memilih akhir pekan saat suami santai, tidak diburu pekerjaan. Bisa juga dilakukan pada hari kerja saat membuat sarapan praktis seperti memasak omelet, sementara istri memasak nasi goreng, jadi berbagi tugas sekaligus mempersingkat waktu memasak.

Ikut tantangan kampanye #SuamiIstriMasak

Seperti yang saya tulis di atas, Pak suami merasa memasak itu pekerjaan yang cocok untuk istri, ribet karena tidak hafal bumbu dan takaran yang pas saat digunakan. Ya untuk para suami yang tidak punya hobi memasak melihat deretan bumbu dapur saja sudah pening.

Nantang suami masak bareng

Seperti pertanyaan-pertanyaan yang diajukan Pak  suami saat saya ajak ke dapur,”Kenapa pake kecap asin? Bukannya tadi pake kecap manis?” “Bedanya pake merica hitam sama putih apa?”

Tapi karena menciptakan momen #SuamiIstriMasak itu sama dengan menciptakan waktu berkualitas dengan Pak Suami,  saya jadi tertantang ikutan kampanye yang di gagas kecap ABC.  Ikut tantangan #SuamiIstriMasak dan menuliskannya di blog juga terinspirasi dari video  #SuamiIstriMasak Kecap ABC di sini https://www.youtube.com/watch?v=NWaFeHSab0o. Yuk tonton videonya. 

#SuamiIstriMemasak  bisa jadi quality time untuk saya dan suami, terlebih di usia pernikahan kami yang tidak lagi muda, sisi romantisnya tidak segreget dulu, jadi harus sering di 'charge', caranya dengan cara membuat kegiatan yang dilakukan berdua seperti memasak. Yap kencan bareng suami tidak  harus selalu pergi nonton ke bioskop berdua atau stay cation, bisa banget dilakukan di rumah dengan memasak bersama.

Kampanye  #SuamiIstriMemasak  yang digagas kecap ABC ini sudah berlangsung sejak tahun 2018.

Tahun 2018, kampanye inisiasi, yaitu ajakan untuk istri mendukung suami memasak. 

Tahun 2019, inisiasi kampanye hari kesetaraan perempuan. 

Tahun 2020 kampanye berlanjut ke ajakan untuk anak-anak melakukan hal serupa melalui platform edukasi. Kampanye ini mengajak para suami agar membantu istri melakukan hal-hal sederhana yang dapat dilakukan di dapur. 

Tahun 2021, kolaborasi dengan Titi Kamal dan Christian Sugiono untuk menekankan pentingnya kolaborasi suami dan istri di dapur. Couple goals banget pasangan ini, beberapa kali potongan video masak mereka lewat di timeline, yang terbaru yang saya tonton resep chicken rosemary. 

#SuamiIstriMasak

Tahun 2022 ini kampanye #SuamiIstriMasak  mengajak pada suami dan istri untuk menciptakan waktu berkualitas dalam menjalin ikatan dengan keluarga dan bisa dilakukan kapan dan di mana saja, termasuk di dapur.

Kampanye #SuamiIstriMasak merupakan bagian dari Together at the Table (bersama di meja) yang menekankan arti pentingnya suami dan istri menyajikan hidangan lezat dan bergizi bagi keluarga dan menikmatinya bersama anggota keluarga. Gagasan kampanye #SuamiIstriMasak sejalan dengan komitmen PT Heinz Indonesia selaku produsen Kecap ABC untuk terus membawa dampak positif bagi konsumennya.

Menciptakan moment manis  #SuamiIstriMasak

Untuk para suami yang sebelumnya hanya ke dapur untuk masak mie instan saja, pasti gagap diajak masak bareng atau bahkan menolak. Jadi saya memberi pengertian kenapa sesekali perlu masak bareng, selain untuk quality time juga role model untuk anak-anak. Tips lain agar #SuamiIstriMasak di dapur jadi momen manis:

Pertama, saat mengajak suami memasak pastikan waktunya santai, bisa pilih akhir pekan. Kedua, siapkan semua bahan masakan dalam keadaan sudah dibersihkan dan di cuci. Peralatan masak juga disiapkan semua dalam jangkauan dan siap pakai. Jangan sampai ada drama cari suntil kelamaan masakan jadi gosong 😀. Ketiga, masak masakan kesukaan suami. Keempat, makan makanan hasil masakan bersama dengan plating ala restoran. Kalau punya piring atau wadah cantik yang biasanya dipakai saat tertentu (lebaran, ada tamu,  acara syukuran atau buat proferti foto) pakai saat itu, biar terasa instimewanya.

Tak perlu khawatir soal hasil rasa masakan karena kecap ABC terbuat dari perasan pertama kedelai pilihan yang memberikan ekstrak rasa dan aroma maksimal menjadikan masakan lebih kaya rasa sehingga disukai keluarga. 

Yuk ajak suami masak di dapur, seru lho! 

Rekomendasi resep masak praktis dengan kecap ABC

Memilih kecap ABC karena dibuat dari bahan berkualitas dan diolah dengan standar keamanan pangan. Kecap ABC terbuat dari perasan pertama kedelai pilihan yang memberikan ekstrak rasa dan aroma maksimal menjadikan masakan lebih kaya rasa dan disukai keluarga. 

Berikut rekomendasi resep masakan praktis, lezat dan bergizi dengan kecap ABC. Kenapa 

Mie Goreng

Mie goreng

Resep yang saya buat bareng suami adalah mie goreng. Memilih mie goreng karena mudah dan Pak suami paling suka olahan mie, dimasak apapun suka. Mie goreng bisa disajikan sebagai sarapan.

Berikut resepnya

Bahan

3 sdm kecap ABC (bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera)

satu papan mie

5 buah baso, iris

1 butir telur

kol secukupnya, iris.

1 ruas daun bawang, iris.

Bumbu halus

3 bawang putih

4 bawang merah

½ sdt merica butir

1 kemiri

½ sdt garam

Mie goreng

Cara memasak

Haluskan bumbu. Rebus mie dalam air yang sudah diberi sedikit minyak hingga lunak, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kol, baso dan telur (telur di orek-orek dalam wajan), lalu masukkan mie, tambahkan kecap, aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa, masukkan daun bawang, angkat. Sajikan.

Semur kentang ayam lada hitam

Semur ayam kentang lada hitam

Ide resep masak lain yang bisa dilakukan #SuamiIstriMemasak  adalah semur kentang ayam lada hitam, menu ini bisa disajikan untuk makan siang dan malam, jadi bisa sekalian dimasak dalam jumlah agak banyak untuk dua kali makan sekeluarga.

Bahan

4 sdm kecap ABC

½ kg ayam

½ kg kentang, potong memanjang

7 bawang merah

4 bawang putih

2 butir kemiri

1 sdt lada hitam

1 ruas jahe, geprek

¼ butir pala

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk (optional)

1 sdt gula merah/ gula aren

300 ml air

1 serai

Minyak untuk menumis

 

Cara membuat

Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis, diamkan, bilas. Goreng ayam setengah matang dalam minyak panas.

Haluskan bawang merah, putih, kemiri, lada hitam dan pala.

Tumis bumbu halus, jahe dan serai hingga harum, masukkan air, ayam, kentang, garam, kaldu bubuk, gula merah dan kecap, ungkep hingga empuk dan bumbu meresap. Jika kentang masih belum lunak, bisa ditambahkan air lagi dan kembali ungkep hingga ayam dan kentang empuk. Koreksi rasa. 

Tumis baby buncis, cabe ijo dan tahu

Bahan

Bunci baby segenggam

2 kotak tahu kuning

5 buah cabe ijo

2 bawang merah

1 bawang putih

2 sdm kecap ABC

1/2 sdt merica 

100 ml air 

Garam secukupnya 

Minyak untuk menumis 

Cara membuat

Iris memanjang baby buncis

Potong kotak tahu, goreng

Iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo. 

Tumis irisan bawang dan cabe ijo hingga layu, masukkan babyi bunci dan cabe ijo, beri air, kecap, merica, garam dan penyedap rasa. Tumis hingga matang. 

Bagaimana, tertantang mengajak suami masak di dapur? 

Referensi tulisan

https://www.kraftheinzfoodservice.co.id/product/160037200020/ABC-Kecap-Manis-700ml?categoryid=1000001

https://www.google.com/amp/s/www.viva.co.id/amp/gaya-hidup/kesehatan-intim/1545819-masak-bersama-suami-istri-bisa-bikin-hubungan-makin-harmonis-ini-tipsnya

 

Memasak Praktis dengan Tiarapot Pro dan Rice Cooker Donabe Polytron

Alhamdulillah keadaan sudah bisa dibilang normal pasca pandemi. Anak-anak semangat sekolah, para Mama kembali sibuk. Mama kantoran kembali WFO, pastinya ditambah kesibukan menyiapkan keperluan anak sekolah, sarapan dll. Mama-mama irt seperti saya, selain berkutat dengan pekerjaan rumah, antar jemput anak sekolah,  kerjaan sambilan ini itu juga membuat bekal anak sekolah. Kedua anak saya pulang sore jadi bekal makan siang dari rumah. Si adik dua bulan lalu sempat ikut catering karena teman-teman sekelasnya banyak yang catering jadi mau nyobain rasanya catering katanya. Bulan ini kembali bekal dari rumah, bukan tidak cocok masakan catering tapi Mamanya narik nafas dulu hahahah, secara harga caetring sekolah lumayan, 19 ribu/porsi.

Ngobrolin bekal sekolah, saya biasanya memasak menu yang praktis, waktu memasak kurang dari satu jam, dan makanan tetap enak walaupun dimakan 5 jam kemudian. Jam makan siang anak-anak di sekolah sekitar  jam 12 an, sementara makan siang dibawa dari rumah dari pagi (berangkat sekolah 6.30). Dalam seminggu  5 kali bawa bekal maksi  kadang-kadang bingung menentukan menu biar bervariasi dan anak-anak tidak bosan.

Pas lagi cari ide menu maksi bekal sekolah,  dapat undangan dari Komunitas Emak Blogger dan Polytron  untuk ikut demo masak, senang banget rasanya.

Demo masak dilakukan hari sabtu tanggal 5 November 2022 di Farmer Market Bintaro Jaya Xchange Mall dengan chef Beatrix, salah satu chef ‘lulusan’ Master Chef Indonesia. 

chef Beatrix

Dua resep yang dipraktikkan yaitu Gluten free orange chocolate cake (no oven) dan bean soup dengan alat masak yang digunakan Rice Cooker Donabe dan Tiarapot Pro, panci memasak dengan 12 fungsi untuk memasak aneka masakan. Dua produk unggulan dari Polytron Homes yang worted banget untuk dimiliki.

Masak cake tidak pake oven dan dandang, memang bisa? Bisa donk cukup pake Rice Cooker Donabe. Gimana caranya? Yuk lanjut baca.

Tiarapot Pro (silver) dan Rice Cooker Donabe (putih)

Rice cooker Donabe  dan Tiarapot Pro yang multi fungsi membuat moment memasak jadi penyenangkan, praktis dan tidak banyak cucian piring.  Peer banget ya membereskan peralatan habis memasak itu terlebih untuk ibu-ibu yang tidak punya art. Selain itu kedua alat masak ini memiliki desain yang modern dan kekinian.

Yap saya suka banget dengan desan Rice Cooker Donabe yang beda dari umumnya panci rice cooker, warna putih dan bentuknya yang ramping memberi kesan elegan, sementara warna silver pada tombol memberi kesan modern. Pendek kata, desain rice cooker Donabe kekinian.

Sementara Tiarapot Pro, dengan warna silver dan fitur mode di kanan kiri dengan display dilengkapi LED, memberi kesan modern dan canggih.

Sebelum bahas lebih lengkap keunggulan kedua alat masak tersebut, intip dulu yuk keseruan memasak dengan kedua alat ini. Resep masakannya mudah lho jadi bisa dipraktikkan di rumah.

Gluten free Orange Chocolate cake

Karena glutenfree jadi terigunya diganti tepung sagu.

Bahan 

100 gram tepung sagu

100 gram salted butter

100 gram gula pasir

98 ml susu cair

6 kuning telur

6 putih telur

1 sdm coklat pasta

1 sdt vanilla extract

Wheap cream untuk lapisan

Jeruk

Cara membuat

Panaskan rice cooker Donabe dengan sekitar 500 ml air di dalamnya, lelehkan butter di dalamnya.

Kocok putih terus hingga soft peak (mengembang), masukkan gula pasir secara bertahap. Pada wadah terpisah campur tepung terigu, susu, lelehan butter, dan coklat pasta, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur, aduk rata. Untuk mengaduknya cukup gunakan whisk.

gluten free orange chocolate cake

Setelah tercampur rata masukkan kocokan putih telur dengan cara diaduk balik. Tidak perlu dimixer. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti.  Kukus dalam rice cooker Donabe selama kurang lebih 20 menit. Rice cooker sudah diisi air dan air sudah panas saat loyang dimasukkan. Oh ya loyang dimasukkan begitu saja jadi posisi loyang agak mengambang karena di bawahnya ada air.

Baking dengan rice cooker Donabe

Bean Soup

Bahan

100 gram kacang merah

100 gram kacang hitam

(jenis kacang bisa disesuaikan dengan selera).

3 sdm bawang Bombay cincang

1 sdm bawang putih cincang

½ sdm brown sugar

1 sdm daun ketumbar

1 sdm daun bawang

¼ sdt lada bubuk

1 sdt garam masala

Cara membuat

Masak kacang dengan Tiarapot Pro, pilih mode memasak bean. Setelah kacang empuk sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan Tiarapot Pro, pilih mode menumis. Setelah harum masukkan semua bahan lain termasuk kacang yang sudah lunak. Campur, koreksi rasa.

Sajikan.

memasak bean soup dengan Tiarapot Pro

Alat memasak serba guna, Rice Cooker Donabe dan Tiarapot Pro dari Polytron

Rice Cooker Donabe 

Rice cooker Donabe, rice cooker serbaguna dengan pemanasan merata. 

Rice Cooker Donabe

Lima keunggulan Rice Cooker Donabe

Donaheat 3D. Rice Cooker Donabe dengan teknologi terbaik DONAHEAT 3D, pemanasan lebih merata dari 3 arah, bawah, samping kanan dan kiri. Dengan pemanasan merata kesemua arena ini menjadikan nasi pulen seperti  nasi Jepang.

Kapasitas besar. Rice cooker Donabe memiliki kapasitas 2L sehigga cukup untuk memasak nasi sekeluarga.

Ceramic coating. Panci dilamisi material inner pot ceramic coating yang lebih tebal dari panci biasa sehingga lebih kuat dan lebih tahan lama dari magic com lainnya. Sedangkan alumunium cover yang terdapat di permukaan panci Donabe, elemen ini dapat dilepas dan dipasang kembali sehingga mudah dalam penggunaan dan pembersihannya.

3-in-1-cooking. Rice cooker Donabe selain untuk menanak nasi bisa digunakan untuk memanaskan, dan mengukus. Yap bisa digunakan sebagai kukusan untuk membuat cake atau aneka makanan.

Defrost System. Dilengkapi pengaturan suhu dengan fitur Defrost System, yaitu thermostat yang mampu mendeteksi mode memasak, menanak dan memanaskan. Mode ini juga yang membuat memasak nasi dengan Donabe menghasilkan nasi dengan kematangan merata, lembut dan pulen.

Tahan hingga 48 jam. Nasi tetap hangat, tidak berkerak dan enak dikonsumsi hingga 48 jam

Rice Cooker Donabe bisa didapatkan di website resmi Polytron.co.id atau official store resmi Polytron di marketplace.

Tiarapot Pro

Adalah panci serba guna dengan fitur modern yang dapat memasak beragam masakan termasuk bisa berfungsi sebagai presto.

Tiarapot Pro

Sembilan keunggulan Tiarapot Pro

12-in-1 Function Cook. Tiarapot Pro dilengkapi 12 fungsi mode untuk memasak berbagai macam masakan. Ada 12 tombol untuk mensetting masakan yang akan kita masak, seperti sup, bean/chilli, daging rebus, manual/saus vide, slow cook, tumis, basi, biji bijian, bubur, kukus, yogurt, presto.

Smart steam release. Tiarapot Pro merupakan panci yang memiliki fitur Smart Steam Release yang membuat katup uap mudah ditutup saat memasak dengan tekanan tinggi dan dapat melepas uap dengan cepat sesudah selesai memasak.

Faster family meal. Karena multi fungsi, panci ini membuat proses memasak menjadi cepat 70% disbanding memasak dengan metode tradisional. Hemat dan praktis, pemakaian listrikpun lebih kecil. Dan tentunya jadi tidak banyak cucian ya hehehe.

Clear and simple control. Tiarapot Pro dilengkapi fitur Smart Program sehingga proses memasak menjadi mudah hanya tinggal menekan tombol dan waktu memasak akan tersetting secara otomatis, namun begitu waktu bisa ditambah atau dikurangi sesuai kebutuhan. Tombol menambah atau mengurangi waktu terdapat dibagian tengah.

Design. Nah ini dia, designnya elegan dengan warna silver yang modern. terbuat dari bahan metal sehingga aman dan mudah dibersihkan. Fitur memasak di kanan kiri memudahkan penggunaan. Layar display dengan lampu LED yang memudahkan pengguna  melihat waktu memasak.

Fits any pot. Desain tutup portable yang cocok untuk panci tahan panas apapun dengan ukuran 22 cm dan 24 cm.

Easy to use. Penggunaan saat mudah, hanya tinggal memijat tombol pada fitur sesuai jenis masakan yang akan kita masak. Waktu dan temperature masak sudah tersetting namun bisa ditambah atau dikurangi sesuai kebutuhan.

Watch your food cook. Dengan tutup portable dan transparan berbahan tempered glass yang memungkinkan anda untuk melihat makanan saat dimasak.

Less clutter, easy clean up. Satu alat bisa untuk 12 macam masakan, tentu ini menghemat peralatan memasak yang dibutuhkan. Dapur jadi lebih ringkes.  

Tiarapot Pro bisa didapatkan di website resmi Polytron.co.id atau official store resmi Polytron di marketplace.

Air Fryer Polytron

Satu lagi nih produk Polytron homes yang recommeded untuk dimiliki karena memiliki beberapa keunggulan;

Kapasitas besar. Tersedia dua ukuran Air Fryer Polytron yaitu 22 cm dan 24 cm, sehingga aneka wadah tahan panas bisa masuk.

Dilengkapi pengaturan suhu dan waktu memasak. 

Dilengkapi tempred glass untuk memudahkan memantau proses memasak tanpa harus membuka tutup atau memberhentikan proses memasak. 

100% BPA Free, jadi aman digunakan.

Air Fryer Polytron  bisa didapatkan di website resmi Polytron.co.id atau official store resmi Polytron di marketplace.

Jujurly, saya jadi pengen punya Tiarapot Pro dan Donabe hehehe, harus nabung dulu nih. 

 

Foto setelah acara selesai bersama chef  Beatrix dan Emak-emak Blogger

 

foto dengan chef Beatrix