Tempe Jadi Salah Satu Menu  Favorit Anak Nikita Willy, Apa Saja Manfaat Tempe?

Siapa tak kenal tempe, makanan tradisional khas Indonesia yang kaya protein nabati. Tempe terbuat dari hasil fermentasi kacang kedelai matang adalah tempe. Proses fermentasi tempe membutuhkan jamur atau kapang pembuat tempe yang bernama Rhizopus oligosporus. Jamur ini dapat menghasilkan produk makanan yang kaya protein dan tekstur yang kenyal.

Tempe (sumber foto pixabay.com)

Umumnya masyarakat Indonesia menjadikan tempe sebagai lauk pendamping nasi. Dalam perkembangannya, tempe adalah makanan serbaguna yang bisa diolah dan disajikan menjadi aneka pangan siap saji yang diproses serta dijual dalam kemasan. Selain bisa diolah menjadi beragam menu makanan lezat, harga tempe juga murah dan bernilai gizi tinggi.

Jadi, tidak heran jika tempe kaya akan manfaat. Bahkan, tempe juga baik dikonsumsi bagi bayi usia 6 bulan ke atas.

Dilansir dari detik.com, dokter spesialis gizi, dr. Johanes Chandrawinata mengungkapkan bahwa tempe bisa menjadi pilihan makanan tambahan bayi berusia enam bulan ke atas karena memiliki kandungan protein yang hampir setara dengan daging hewan. Pasalnya, tempe kaya akan protein, probiotik, vitamin, dan juga mineral yang baik untuk si kecil.

Begitupun dengan Nikita Willy yang mengungkapkan bahwa anaknya, Issa menyukai tempe sebagai pendamping nasi. Bahkan, Issa bisa menghabiskan banyak tempe dalam sekali makan. Inilah yang membuat Nikita yakin jika Issa sangat menyukai tempe.

Tentunya, Nikita Willy menyajikan tempe disertai dengan nasi yang dibuat menggunakan Rice Cooker Miyako Nanoal. Rice Cooker yang dipilih Nikita Willy adalah tipe MCM-586 BH dengan panci Nanoal Berlian Hitam yang anti lengketnya 10x lebih tahan lamaaa, panci lebih tebal dengan ketebalan 1,4 mm, double coating di sisi dalam dan luar serta bebas PFOA. 

Rice Cooker Miyako Nanoal

Nikita Willy pakai Miyako untuk membantu dirinya menyajikan nasi di rumah dan membuat Issa semakin lahap makannya. Keluarga kecilnya juga akan merasakan berbagai manfaat dari mengonsumsi tempe, yaitu sebagai berikut:

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Tempe mengandung asam lemak tak jenuh, terutama asam lemak omega-3 dan omega-6 yang dapat menjaga kesehatan jantung. Adapun manfaat dari omega-3 yakni dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat serta trigliserida dalam darah.

2. Menurunkan Tekanan Darah

Apakah kamu tahu jika tempe juga dapat menurunkan tekanan darah? Pasalnya, tempe mengandung kalium yang dibutuhkan tubuh untuk menghilangkan garam berlebih melalui urin. Kemudian, kalium juga bermanfaat untuk merilekskan pembuluh darah sehingga tekanan darah berangsur-angsur normal.

3. Menjaga Kesehatan Saluran Cerna

Tempe adalah salah satu makanan yang diolah dari hasil fermentasi. Oleh karena itu, di dalamnya terdapat kandungan probiotik, yakni bakteri baik yang berguna untuk menjaga saluran pencernaan untuk tetap sehat.

Dengan meningkatnya jumlah bakteri baik di dalam usus, maka kekebalan tubuh pun semakin tinggi. Hal ini karena 70%-80% sistem kekebalan tubuh terdapat pada saluran pencernaan.

4. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Tempe kaya akan kandungan kalsium, fosfor, dan juga magnesium yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dapat membangun dan memperkuat tulang. Kemudian, magnesium dan fosfor dapat membantu dalam penyerapan kalsium dan menjaga kepadatan tulang.

Meskipun tempe memiliki ragam manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh, namun bentuk pengolahan yang salah dapat mengurangi kandungan baik pada tempe, lho.

Oleh karena itu, kamu bisa memulai untuk menghindari penambahan baluran tepung saat menggoreng tempe. Walaupun penambahan tepung bisa membuat rasa tempe lebih lezat dan gurih, namun kandungan lemak dan kalori bisa meningkat sehingga tidak baik untuk kesehatan.

Agar kamu tetap bisa merasakan manfaat dari tempe secara maksimal, kamu bisa membuat tempe yang lezat menggunakan Rice Cooker dari Miyako Indonesia seperti yang biasa dilakukan Nikita Willy. Tidak hanya untuk memasak nasi, Nanoal Pilihan Nikita juga bisa dipakai untuk memasak tempe. Caranya kukus tempe dengan Rice Cooker Nanoal Pilihan Nikita, setelah dikukus bisa diulek tambah bumbu sesuai selera seperti garam, kencur, penyedap dan kemangi lalu sajikan dengan nasi hangat untuk orang dewasa bisa ditambahkan cabe.

Tempe bisa juga diolah dengan  cara ditumis karena lebih sehat, meminimalisir penggunaan minyak, dan hanya membutuhkan waktu singkat. Dengan begitu, penyusutan nutrisi pada tempe tidak terlalu banyak.